Mon frère et moi, nous portons le projet du développement du domaine de Beaulieu, Ce texte a été écrit par mon frère qui cultive sur place.

« Je défends l’importance de la qualité de notre vie et de celle de nos sols pour nourrir sainement la population et sauvegarder l’équilibre naturel de notre environnement.

Je m’appelle Yves de Fromentel et j’exploite la ferme du domaine de Beaulieu à Pécy 77. J’ai aussi la charge de l’entretien de la propriété familiale sur laquelle certaines activités pourraient être développées en complément de celles développées sur la ferme. Les bâtiments de la ferme peuvent être mis à disposition de porteurs de projets.

Je suis un paysan situé en brie centrale. Je cultive 170 ha en bio holistique (agriculture de nos ancêtres les paysans) avec un assolement diversifié et un élevage de vaches laitières. En 2017 nous avons monté un atelier de transformation du lait et une boutique à la ferme sous l’entité "la Fromentellerie" (Nous livrons aussi nos produits en région parisienne dans des petites structures commerciales et dans 25 AMAPS). Un élevage de moutons est hébergé dans un bâtiment de la ferme.

Il faut absolument développer le circuit court pour protéger l’alimentation des français demain, il faut sortir de cette course aux économies d’échelle dans laquelle les états unis nous ont conduit après la deuxième guerre, (voir le film "les algues vertes" de Pierre Jolivet)

J’explique aux consommateurs la puissance du pouvoir qu’ils ont pour changer l’orientation de la filière alimentaire qui commence par le producteur, ceci en devenant des consomm-acteurs. C’est une manière efficace pour retrouver l’équilibre du vivant que j’ai connu il y a 50 ans.

Grâce à la complémentarité cultures et élevage nous pouvons reproduire l’autonomie que pratiquaient nos ancêtres : Ils utilisaient la chaleur de l’écurie pour chauffer une pièce de la maison, Ils récupéraient le méthane du fumier pour faire marcher leur gazinière. Ils produisaient l’alimentation des chevaux qui donnaient l’énergie pour cultiver.

Avec les progrès technologiques, nous envisageons une installation de méthanisation en voie sèche avec notre fumier. Le méthane alimente une cogénération qui produit de l’électricité et de la chaleur. Ces énergies serviront en priorité à assurer le bon fonctionnement du domaine sans être obligé de subir les conséquences des mauvaises prises de décisions politiques. Un tel projet, pour lequel de nombreuses normes nous sont imposées, nous oblige à faire un appel de fond, le coût d’investissement étant de 1 800 000€.

De même, nous souhaitons accueillir des entrepreneurs voulant développer une activité liée à la vie d’une ferme pour que tout ce qui sera produit soit transformé en alimentation humaine et que rien ne se perde. Par exemple, le lactosérum quand on fait du fromage, le son quand on fait de la farine et les épluchures de légumes du maraîcher vont nourrir des cochons (et dans le cochon tout est bon !)

Qui dit maraîchage dit conserverie pour ne pas perdre les excédents. On peut imaginer de cultiver des plantes médicinales et fabriquer des huiles essentielles. Dans une ferme nous pratiquons de nombreux métiers : la maçonnerie, la mécanique, l’électricité, la menuiserie…. La ferme offre un panel d’activités unique. Il est possible d’accueillir une boulangerie, un atelier pour travailler la laine, pourquoi pas une école primaire ou l’accueil de classes vertes, et bien d’autres activités complémentaires entre elles et répondant aux compétences des porteurs de projet. Il faut que ce domaine soit un lieu ou chacun puisse s’épanouir dans un environnement agréable et une ambiance chaleureuse L’avenir de nos petites exploitations paysannes passera par la formation de nos jeunes qui prendront notre suite. Il faut leur transmettre les valeurs que nous avons reçues de nos parents ainsi que le fruit de notre expérience. La France est née de la ruralité, ce sera par le redéveloppement des activités au sein de la ruralité que la France renaîtra. »

Bruno de Fromentel 0620224300 mail : brunodefromentel chez laposte.net

Yves de Fromentel 0680743897 mail : fermedebeaulieu chez gmail.com

adresse : ferme de Beaulieu

77970 Pecy