À Chauffailles, en Saône-et-Loire, un projet d’Écolieu prend vie. Nous recherchons un·e maraîcher·ère ou un couple de maraîchers souhaitant s’y associer et construire avec nous une aventure agricole, alimentaire et humaine. Artisans boulangers franco-québécois, nous réhabilitons une ancienne auberge pour créer Chez L’Écopain, une boulangerie-restaurant atypique autour du pain, des céréales anciennes, de la cuisson au feu de bois, d’une cuisine simple et locale et du lien entre producteurs, habitants et visiteurs. À proximité immédiate, 0,5 à 2 hectares de terres adaptées au maraîchage seront mis à disposition, avec accès à l’eau. Nous souhaitons y développer une activité à taille humaine, respectueuse des sols et de la biodiversité. La production pourra être valorisée directement dans notre cuisine et notre boutique : tartines, soupes, salades et préparations au fil des saisons. Nous imaginons idéalement un maraîcher indépendant ou un couple d’entrepreneurs, tout en restant ouverts à d’autres formes de collaboration. Le matériel et les modalités de mise en œuvre seront à définir ensemble. Possibilité de logement sur place, au cœur de l’Écolieu ou a proximité. Nous souhaitons accueillir le ou les futurs maraîchers dès le premier semestre 2027. Si l’idée de faire pousser des légumes à quelques mètres d’une boulangerie où ils seront ensuite cuisinés et partagés vous parle, échangeons pour imaginer ensemble ce que pourrait devenir ce lieu.