Les Journées Paysannes

[Archives] Compte rendu Journée groupe sol 22 avril 2006

2022-07-25T14:10:08Z

Ce samedi 22 avril, l'association « Journées Paysannes » a organisé une journée de réflexion sur les questions agronomiques à Chantemerle lès Blés, dans la ferme de Philippe et Céline HABRARD. Des agriculteurs de plusieurs régions de France y ont participé (Pays de Loire, Bretagne, Picardie, Provence, Languedoc, Aquitaine, Auvergne). Le thème de cette journée était la gestion de la Matière Organique des sols, dans le but de maintenir ou d'accroître la fertilité de leurs sols pour les générations futures tout en conservant des rendements et des qualités de récolte satisfaisantes.

Après l'introduction de Jean Louis LAUREAU, (fondateur de l'association, sous l'impulsion spirituelle de Marthe ROBIN), des agriculteurs de chacune des régions ont fait part de leurs observations, pratiques et expériences vécues sur leurs terres en échangeant avec les autres participants. Jean-Yves TALHOUARN, de Bretagne, agronome, apporta plusieurs enseignements sur les rôles des matières organiques, l'importance de l'activité biologique des sols, macro faune et micro flore, certains paramètres peu connus (potentiel d'oxydo-réduction, résistivité, …), les inter-actions sol-plante-animaux, et jusqu'aux hommes. Philippe HABRARD nous fit visiter sa ferme de polyculture-élevage, converti en agriculture biologique par ses parents en 1969. Yvan BESSON, du Périgord, chercheur et auteur d'une thèse sur les fondements de l'agriculture biologique, expliqua une nouvelle technique d'apport de MO : le BRF ou Bois Raméal Fragmenté. De nombreux débats passionnants émaillèrent ces interventions : Citons par exemple : * Rôles des MO dans les différents types de sols (sableux, limoneux, argileux) * Quelles conditions requises pour une bonne évolution des MO ? * L'influence des MO sur la résistance des cultures à la sécheresse … ? * Quels engrais détériorent l'évolution des MO dans le sol et dans le végétal ? * Qualité des fourrages récoltés en fonction de l'état des MO dans le sol ? Impact sur la santé des animaux. * Compostage en tas ou épandage de matières organiques fraîches en surface …Quels intérêts et inconvénients de chacune de ces pratiques ? * Intérêts et limites des analyses de terre ? * Etc .

Enfin, Jean-Marc DURANSON, d'Anjou, fit une synthèse de ces interventions, mettant en évidence les principales orientations dégagées et relevant les questions soulevées et non résolues.

Une excellente journée, placée sous le signe de la réflexion, l'amitié et la prière, que les participants souhaitent renouveler dans d'autres régions.

Rappelons que les « Journées Paysannes » sont une association nationale d'agriculteurs réfléchissant sur leur métier à la lumière des propositions de l'enseignement social de l'Eglise, pour élaborer des principes d'actions applicables aujourd'hui. Les « Journées Paysannes » reposent sur les trois piliers du lien à la terre, de l'amitié et de la prière. Elles essaient d'être des lieux de ressourcement pour ceux qui veulent travailler la terre comme une vocation, aujourd'hui où le paysan s'interroge sur son identité, puisqu'il semble remplacé par l'entrepreneur agricole qui vit, travaille et produit comme un industriel. Or, être paysan va bien au-delà du métier d'agriculteur. Le paysan vit une forme d'alliance avec la terre, avec les hommes qu'il nourrit, et ultimement avec le Créateur.

[Archives] Questionnaire Agronomie

2022-07-25T14:09:41Z

Vous trouverez ci-dessous le questionnaire sur la recherche et l'observation paysannes, envoyé avec le Lien n°64 de l'été 2011. Il est encore temps d'y répondre, en le téléchargeant et en l'envoyant au Secrétariat des Journées Paysannes.

- Le sol et l'agronomie

[Archives] Le kanne brottrunck

2022-07-25T14:09:01Z

Le mercredi 12 mars 2014, à l'initiative et sur l'invitation nationale du « groupe Sol » des Journées paysannes, une vingtaine d'agriculteurs se sont retrouvés sur la ferme de Dominique et Véronique Grève, agriculteurs à Besayes, dans la Drôme.

Cette journée technique avait pour but la présentation d'un produit fermenté connu sous le nom de Kanne Brottrunk (de l'allemand Brot « pain » et Trunk « breuvage ») et commenté dans ses moindres détails par Laurent Chatagny, importateur exclusif du produit allemand. Ses bienfaits se déclineraient - des témoignages rapportés dans l'exposé en matinée par M. Chatagny levant alors le conditionnel – sur la santé de tout le vivant (compris la santé humaine), tant dans le règne animal que dans le règne végétal et le support de ce dernier, la terre, milieu vivant par excellence, dans laquelle il réorganise favorablement la vie microbienne. Ce moût de pain fermenté à base de blé, seigle, avoine, sel et levain – rien de plus naturel – développe des enzymes particulières. Il s'en suit la production d'un type de bactéries spécifiques, de la famille des bactéries lactiques (lactobacilles). Le PH très bas (3) stabilise le milieu en évitant l'oxydation qui, elle, est cet autre milieu contraire à la vie.

Si l'agriculture a très peu, ou très lentement, évolué au cours de plusieurs siècles successifs – ce depuis le Moyen-Âge – elle a, dès la 1^re guerre mondiale, en recyclant ses gaz moutardes, subitement progressé en matière de rendement en s'appuyant inconditionnellement sur la théorie de Liebig et sa fertilisation probante mais aveugle, NPK (Azote, Potasse, Phosphore). Cette augmentation de rendement assurera l'indépendance et l'autosuffisance alimentaire en asseyant les « 30 glorieuses » agricoles sur la science de la chimie et ses recherches fructueuses.

Ce défi aujourd'hui atteint, l'attente du consommateur rassasié n'est dès lors plus quantitative mais qualitative : attentif à préserver sa santé, il est de plus en plus questionné par le contenu de son assiette et spécialement en terme de résidus de p.p.m (produits phyto-pharmaceutiques, nouveau vocable … pour désigner les pesticides).

L'agriculture de ces débuts du XXI^e siècle, largement intégrée dans le souci environnemental (l'agriculteur occupe à lui seul 80% du territoire national), devra obligatoirement se tourner vers d'autres pratiques. Il y a alors les adeptes des OGM et du « tout OGM » qui, selon leurs partisans, sauveront le monde de la famine, et ceux qui cherchent d'autres voies afin d'atteindre la même sécurité alimentaire, mais sans défier le Créateur et l'ordre qu'Il a placé entre les créatures, ordre qui force son intérieur à l'émerveillement jusqu'à la béatitude. Les Journées paysannes, par vocation, ont choisi ce camp : le respect de la création et de ses rouages tellement bien réglés !

Le Kanne n'est évidemment pas la clé de cette imminente évolution de l'agriculture, mais il peut y participer à sa mesure en s'inscrivant dans la manœuvre qui opère, timidement encore, par la microbiologie et qui devrait s'assurer - à coup sûr pour le paysan qui s'efforce de cultiver en bon père de famille – une notoriété prochaine en terme d'agronomie. La journée s'est terminée de cette façon pratique en visitant la ferme de notre hôte qui nous ouvrit son poulailler de poules pondeuses, conduit en label agriculture biologique, et son champ de blé vert au pied de ce Vercors espérant, dès juillet, la meilleure moisson.

https://www.kanne-brottrunk.fr/productivite-des-sols.php

La biofumigation, une méthode de lutte contre les maladies du sol

2013-11-11T18:00:54Z

Nous publions ici cet article avec l'aimable autorisation de son auteur, qui travaille à la station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW, Centre des Fougères, à Conthey (Suisse)

La biofumigation est une méthode biologique visant à réduire le nombre de pathogènes, de ravageurs et de semences de mauvaises herbes dans le sol. Elle est basée sur l'utilisation de plantes riches en glucosinolates, principalement des crucifères. Lors de la décomposition de ces plantes, les glucosinolates sont transformés en isothio- et thiocyanates, molécules volatiles et toxiques pour certains organismes du sol. L'effet de la biofumigation contre la verticilliose, une maladie du sol, a été testé dans une série d'essais au champ et en pot. Les microsclérotes, forme de survie de la verticilliose dans le sol, ont pu être réduits de 19 à 74%. L'efficacité de la biofumigation dépend beaucoup de l'application correcte de cette méthode.

Introduction

La biofumigation est basée sur la libération de molécules toxiques et volatiles lors de la dégradation de certaines plantes. Les espèces végétales qui se prêtent spécialement à la biofumigation appartiennent à la famille des crucifères (diverses moutardes, roquette, radis). Ces espèces contiennent une grande quantité de glucosinolates* dans la vacuole* cellulaire. La cellule contient également – mais dans un autre compartiment que les glucosinolates – l'enzyme* myrosinase. Lors de la dégradation de la cellule, les glucosinolates entrent en contact avec cette enzyme et sont par la suite transformés en isothio- et thiocyanates et en deux autres groupes de molécules (Matile, 1980 ; Rollin et Palmieri, 2004). Les isothio- et thiocyanates sont toxiques et volatiles. Elles sortent des cellules par des fissures du tissu végétal et sont diffusées dans l'environnement.

Lors d'une incorporation des plantes dans le sol, ces gaz pénètrent dans la terre environnante et y tuent certains pathogènes, ravageurs et semences de mauvaises herbes. La biofumigation a un effet sélectif, contrairement au bromure de méthyle. D'une part, les différentes espèces de plantes contiennent différents glucosinolates, mais seuls certains glucosinolates génèrent des isothio- et thiocyanates sous l'action de la myrosinase (Rollin et Palmieri, 2004). L'effet de biofumigation d'une plante est donc plus ou moins marqué selon la composition des glucosinolates qu'elle contient dans ses cellules (Kirkegaard et Matthiessen, 2004). D'autre part, les micro-organismes, champignons et bactéries, sont différemment affectés par les isothio- et thiocyanates. Par exemple, de faibles quantités de ces molécules suffisent pour tuer certains pathogènes tels que Sclerotinia ou Pythium, alors qu'il faut des doses trente fois supérieures pour venir à bout des Trichoderma (Kirkegaard et Matthiessen, 2004), des champignons dégradant la cellulose et connus comme antagonistes de certains pathogènes.

La technique de la biofumigation nécessite des variétés spécialement sélectionnées pour cet usage, telles que les variétés Bluformula. Ces variétés sont riches en glucosinolates ; de plus, ces glucosinolates sont ceux qui se transforment en isothio- et thiocyanates lors de la transformation par lamyrosinase. Lorsque les plantes ont accumulé la plus grande quantité de glucosinolates (stade de pleine floraison), elles sont broyées très finement pour accélérer le processus de la dégradation et mélangées avec le sol.

Pour garantir une formation rapide des substances toxiques, le sol doit être humide. La vitesse de la formation d'isothio- et thiocyanates est primordiale pour l'efficacité de la biofumigation, qui dépend de la concentration maximale d'isothio- et thiocyanates obtenue dans le sol. Cette concentration est normalement atteinte un à deux jours après l'enfouissement des plantes de biofumigation. En raison de la nature volatile des isothio- et thiocyanates, leur concentration dans le sol diminue rapidement. Une semaine après l'enfouissement, il est alors possible de mettre la culture en place.

Résultats et discussion

L'efficacité de la biofumigation dépend de plusieurs facteurs. Premièrement, le broyage des plantes, qui est d'une grande importance pour réussir la biofumigation, doit être assez fin. Pour obtenir un effet maximal, le broyage ne doit pas seulement couper les plantes le plus finement possible, mais idéalement écraser le plus grand nombre de cellules (Matthiessen et al., 2004). Ce résultat peut être obtenu avec un girobroyeur à marteau ou une faucheuse équipée d'un éclateur (à rouleaux de préférence).

Deuxièmement, la période d'incorporation est importante. La transformation des glucosinolates en isothio- et thiocyanates est une réaction biochimique dont la vitesse est fortement influencée par la température. Plus le sol est froid, plus cette transformation se déroule lentement. Lors d'un enfouissement tardif dans un sol froid, les quantités d'isothio- et de thiocyanates formés peuvent s'avérer insuffisantes et surtout la vitesse de transformation trop lente pour obtenir un effet de biofumigation suffisant. Ces premiers résultats dans l'utilisation de la biofumigation contre la verticilliose sont encourageants. Cette maladie est considérée comme plutôt résistante contre la biofumigation ; d'autres pathogènes du sol sont plus sensibles aux substances toxiques libérées par la biofumigation (Kirkegard et Matthiessen, 2004).

Des essais pour tester l'utilisation de cette méthode contre d'autres maladies du sol sont actuellement en cours à Agroscope Changins-Wädenswil. L'amélioration de la méthode est un autre volet de recherches et de développement, aussi bien en Suisse qu'à l'étranger. Elle comprend la création de nouvelles variétés pour la biofumigation. La plus forte réduction de microsclérotes obtenue avec la variété Bluformula ISCI-99 par rapport à la plus ancienne variété, ISCI-20, démontre le potentiel d'amélioration de la méthode par la création de nouvelles variétés. L'amélioration la plus récente consiste en l'utilisation des plantes de biofumigation sous forme de pellets (Lazzeri et al., 2004a). Depuis février 2006, de tels pellets sont commercialisés en Italie sous le nom de Biofence par Cerealtoscana à Livourne. Leur utilisation est actuellement testée à Agroscope Changins-Wädenswil.

Conclusions

- La biofumigation est une méthode culturale qui permet de réduire considérablement le nombre de microsclérotes de Verticillium dahliae dans le sol. D'après la littérature, elle est aussi efficace contre d'autres maladies du sol.
- Pour que la biofumigation soit efficace, l'application correcte de cette méthode de lutte est indispensable :
- utiliser des variétés sélectionnées pour la biofumigation, riches en glucosinolates.
- les incorporer au stade pleine floraison.
- broyer le plus finement possible les plantes avant l'incorporation.
- incorporer le plus profondément possible les plantes immédiatement après le broyage - après l'incorporation, le sol doit être bien humide. Irriguer en cas de sol sec, ou incorporer juste avant des précipitations.
- attendre une semaine avant la plantation ou le semis.
- appliquer la méthode pendant la période chaude de l'année (éviter une incorporation tard dans l'automne).

Glossaire Chlamydospore : cellule à paroi épaisse (forme de résistance) chez certains champignons. Enzyme : substance organique soluble qui catalyse une réaction bio-chimique. Fumigant : substance utilisée pour la fumigation, une méthode de stérilisation basée sur des produits chimiques volatils et toxiques qui sont injectés dans l'espace à traiter (sol, local de conservation). Glucosinolate : molécules organique qui contient du soufre, de l'azote et des dérivés de glucose. (Micro)sclérote : chez certains champi-gnons, organe de conservation de forme et de taille variables. Les microsclérotes sont des sclérotes de petites tailles. Mycélium : appareil végétatif des champi-gnons, formé de filaments ramifiés, généra-lement blancs. Oospore : spore des champignons appar-tenant aux oomycètes pourvue d'une paroi épaisse lui permettant de survivre dans le sol. Solarisation : méthode de stérilisation du sol basée sur l'augmentation de la chaleur en couvrant le sol avec un plastique transparent. Vacuole : cavité du cytoplasme des cellules, renfermant diverses substances en solution dans l'eau. Xylème : tissu végétal composé de cellules mortes avec la fonction de transporter la sève brute

Du couple lignine-champignons dans la vie du sol à l'utilisation du BRF en agriculture

2013-01-28T20:42:37Z

Agronome pendant plus de 30 ans au service de la coopération et de l'aide au développement, conseiller technique auprès de l'Agence Canadienne de Développement International, Daniel Henry s'est appuyé sur son expérience et ses observations en climat tropical comme en climat tempéré, ce qui l'a amené à travailler, avec le professeur canadien Gilles Lemieux, sur la pédogenèse et la fertilité des sols en reliant forêt et agriculture.

Voici l'objet de la présente réflexion [1] : quelle est la nature de la différence entre sols forestiers et sols agricoles ? Par quel processus la forêt produit-elle un sol ou régénère-t-elle les sols épuisés ou détruits par l'agriculture ?

Communément, pour expliquer la régénération des sols par la forêt, on invoque le compostage des feuilles restituées au sol. [2] Le compostage se réfère à diverses recettes définies dans les pratiques agricoles, basées sur la dégradation accélérée de la matière organique par des bactéries principalement. Il y a tellement de variables qui interviennent [3] que les réactions biochimiques sont peu connues dans leurs détails, et la qualité des composts est très variable. L'idée principale derrière la pratique du compostage est la maîtrise de la minéralisation conformément aux préceptes de la nutrition minérale des plantes. Les recettes de compostage privilégient les résidus de récoltes passées comme matières premières.

Dans un couvert forestier, la quantité de matière sèche que les arbres restituent au sol par élagage naturel, des brindilles aux branches, petites et moyennes, est bien supérieure à ce qu'ils retournent annuellement par les feuilles. Ceci est sans compter qu'une grande partie de la production des arbres, mal connue, est constituée de radicelles qui se renouvellent activement. Les feuilles qui, en forêt, se transforment même durant l'hiver exigent ailleurs qu'au sol des interventions pour bien composter.

La question de la composition chimique de ces parties des arbres est un sujet fort complexe. [4] Le point important est qu'en forêt la proportion de lignine et de composés phénoliques restituée au sol prime, alors que l'agriculture tend à éviter ces produits ou recourt à des méthodes éprouvées pour les dégrader rapidement.

La dynamique des écosystèmes des sols agricoles est basée sur l'activité bactérienne [5] alors que celle des écosystèmes des sols forestiers est dominée par les fongus ("les champignons"). Les habitudes et les perceptions sont si solidement ancrées que même en agriculture alternative le compostage se réfère encore principalement à l'activité bactérienne.

La lignine

L'importance potentielle de la lignine dans la vie du sol peut déjà être soupçonnée du fait que la biomasse cumulée de la cellulose et de la lignine représente environ 70 % de la biomasse totale de la biosphère. De ces deux composés de base des parois des cellules végétales, la cellulose est le plus répandu. Elle est facilement transformée, surtout en produits plus simples, soit dans des réactions physiques ou chimiques, soit par la biocénose [6] du sol qui l'utilise comme source d'énergie. Contrairement à la lignine, la cellulose donne des humus peu stables dans le sol ou disparaît vite. La lignine est un agent liant et donne la rigidité aux parois des cellules. Aussi paradoxal que cela puisse paraître, et malgré leur abondance dans la biosphère, les biotransformations que ces deux corps subissent en arrivant au sol sont mal connues, surtout pour la lignine. Ils peuvent se recombiner de diverses façons durant les biotransformations, mais, là encore, cela est mal connu.

Chimiquement, la lignine appartient à la famille des polyphénols dont il existe plusieurs millions de composés, ce qui en fait un groupe souple mais difficile à étudier. Même le processus de synthèse de la lignine est encore objet de débats. On découvre un peu plus chaque jour la variété des enzymes produites par la biocénose et associées aux polyphénols. Les enzymes interviennent dans la transformation des polyphénols avec lesquels elles jouent un rôle dans la mobilisation et l'utilisation des minéraux essentiels.

Il ne vient pas à l'idée de conseiller d'utiliser du bois de tronc ou de branche maîtresse pour le compostage, mais l'utilisation de broussailles et de bois de taille apparaît convenable sous certaines conditions [7] : cela paraît évident puisque, par expérience, cela fonctionne. Mais une évidence n'est pas une explication. La lignine des grosses branches et des troncs (bois caulinaire) est très polymérisée alors que celle des rameaux, des radicelles et des feuilles l'est peu. [8] De plus les protéines en ont presque disparu, comme le montre le rapport carbone/azote (C/N), contrairement à ce qui se passe dans les rameaux, les radicelles et les feuilles. L'association de protéines et de lignine, voire d'autres composés, y modifie radicalement les possibilités d'utilisation par la biocénose. Si la transformation du bois caulinaire dans le sol est plus lente que celle des branchages, ce n'est pas seulement parce que le bois caulinaire est plus compact : l'expérience montre que le bois de tronc réduit en copeaux fins et épandu en paillis est transformé plus lentement que des branchages en fragments de même calibre. Si une section de tronc est mise en contact avec le sol, les différents anneaux ne se transforment pas à la même vitesse, ni de la même façon.

Toutes ces observations portent à croire que la lignine restituée au sol est la matière première de la pédogenèse et que les différentes parties des arbres ne sont pas équivalentes.

Les champignons (fongus)

Les champignons constituent un règne très varié puisqu'il inclut les levures et les moisissures ; la façon de les classer évolue avec les découvertes de la génétique et de la physiologie. Néanmoins, les livres de vulgarisation générale et les manuels enseignent que les champignons sont le plus important des agents de décomposition du bois.

Comme la lignine, les fongus ont des propriétés et caractéristiques uniques, dont certaines sont en relation avec la transformation de la lignine :
- Étant les transformateurs les plus actifs de la lignine, ils sont aussi les producteurs les plus actifs de l'humus stable trouvé en forêt ;
- Ils sont sensibles aux conditions d'anaérobiose, et sont peu actifs dans les sols gorgés d'eau : la lignine n'y est pas transformée ;
- Ils sont actifs à des températures plus basses que bien des bactéries valorisées par l'agriculture : en forêt durant l'hiver les mycéliums continuent de se développer. Leur appareil enzymatique en serait la cause. Dans des conditions comme au Canada, cela explique, mieux que ne le feraient les bactéries, pourquoi au printemps la transformation des feuilles, et même des brindilles, est si avancée ;
- Aucun représentant de la faune, qu'ils soit micro, méso ou macro, ne peut digérer la lignine à partir de ses propres enzymes, mais pour un grand nombre les mycéliums sont l'aliment principal. Les plus petits représentants de la faune sont les nématodes (ils sont surtout connus comme espèces nuisibles alors qu'un grand nombre est utile). Avec les fongus eux-mêmes ils servent de nourriture aux micro-acariens et aux collemboles, la strate suivante de la chaîne trophique [9]… ;
- Une partie seulement de l'eau du sol est libre. Le reste est lié plus ou moins fortement aux constituants du sol : les fongus sont davantage capables d'extraire de l'eau fortement liée que les autres éléments vivants, un avantage en conditions arides ;

- En région tropicale le bois tombé au sol disparaît rapidement. Il y a un lien avec les termites, eux qui sont surtout connus pour les dégâts qu'ils occasionnent mais qui sont plutôt des auxiliaires indispensables au fonctionnement de l'écosystème. Dans leur classification, un groupe est appelé "champignonniste" parce qu'il "cultive" des champignons, et cela à partir de la lignine qu'il collecte et accumule dans ses nids sous forme de boulettes fécales ; - Ce ne seraient pas les termites qui à proprement parler digéreraient la lignine : ils rongent le bois mécaniquement, une partie est transformée de façon encore mal connue dans leurs intestins par les bactéries symbiotiques, quoique celles-ci semblent plutôt extraire des composés azotés et conditionner la lignine qui sera ensuite transformée par les fongus ailleurs dans le nid, là où les fèces seront accumulées ;

Il est sûr que la plus grande partie des rapports entre la lignine et les fongus reste à découvrir, mais les éléments dont on dispose sont suffisants pour affirmer que ces rapports ont un rôle fondamental dans le fonctionnement de l'écosystème, vu l'abondance de la lignine,
Comme la plupart des êtres vivants, les champignons sont de véritables usines enzymatiques. Leur production est déjà largement mise à contribution par la science appliquée et la technologie, et de nombreux laboratoires, universitaires ou privés, s'y intéressent de près en vue d'y découvrir des molécules nouvelles à usages divers, mais le plus souvent commerciaux.

Les interactions lignine-fongus

La conclusion de cette présentation [10] depuis "les termes de l'équation" est que le couple lignine-fongus constitue un binôme très efficace. Une hypothèse plausible de ce qui se passe dans les sols forestiers est que les éléments de départ des processus de pédogenèse sont d'une part le complexe lignine-protéines constituant le bois des rameaux et des radicelles ainsi que les feuilles retournant au sol, et d'autre part un éventail de fongus pour lesquels ces matériaux constituent l'équivalent d'un bouillon de culture.

À la suite de ces observations on voit combien c'est une grossière simplification, ou plutôt une erreur, que d'assimiler le travail des champignons à une variante des mécanismes de compostage : le compostage prépare la libération d'éléments minéraux mais n'initie pas une chaîne trophique complexe capable de s'autoréguler et de se régénérer comme en forêt. En fait, ce réflexe "matière organique et compostage" est au cœur de l'impossibilité de considérer en eux-mêmes les mécanismes par lesquels la forêt régénère les sols et restaure leur fertilité alors que l'agriculture les épuise.

À la suite de Gilles Lemieux, [11] abandonnant la béquille de la matière organique pour expliquer le fonctionnement de l'écosystème sol, l'auteur reprend ici ce qu'il pense être les éléments cruciaux et les mécanismes fondamentaux des réponses aux questions posées dans cet article. Malgré toute la complexité de la situation et le grand nombre d'inconnues, quand vient le moment d'exposer en détails le fil conducteur de la vision élaborée par Gilles Lemieux, cela peut être introduit assez simplement :
- En forêt, les champignons colonisent rapidement branchages, brindilles et feuilles tombés au sol, et en transforment la lignine décrite : ils sont les seuls à pouvoir le faire en quantités considérables, dans les conditions édaphiques [12] courantes, cela grâce à leur système enzymatique particulier [13] ;
- En régions tropicales, les conditions à la surface du sol sont très défavorables aux champignons. Les termites, et peut-être d'autres insectes, jouent alors un rôle capital pour que les fongus aient accès à ces matériaux ;
- D'où cette conclusion fondamentale : la clé de voûte de la pédogenèse (donc en forêt) est la lignine (les polyphénols) et les champignons capables de la transformer. Avec l'intervention humaine, en agriculture, la lignine est exclue et ce sont des mécanismes différents qui prévalent [14]] ;
- Ces champignons trouvent dans la lignine et ses sous-produits, à la fois la source d'énergie et certains des nutriments dont ils ont besoin pour leur croissance et leur multiplication. En particulier, des travaux ont montré qu'ils sont capables de mobiliser l'azote associé à la lignine, azote dont ils ont besoin, comme tous les autres êtres vivants ;
- Il est probable que, d'une façon ou d'une autre, ils fixent ou participent à la fixation de l'azote gazeux, mais c'est vraisemblablement au niveau du cyclage entre constituants de la biocénose que se passent les phénomènes importants ;
- La transformation de la lignine est d'autant plus active que les branches sont jeunes et fraîches : ce changement de rendement s'explique par la différence quantitative et qualitative du contenu azoté du substrat et la synergie qui semble s'installer avec le reste de la biocénose ;
- Très tôt dans le processus, d'autres formes de vie participent à ces transformations, et le processus se complexifie rapidement. Par exemple, les mycéliums sont des aliments de base pour une variété d'espèces animales qui ont elles-mêmes leurs prédateurs ;
- De proche en proche, la chaîne trophique se constitue et se referme jusqu'à devenir un système qui est auto-stable dès lors qu'il reçoit l'énergie du soleil à travers la photosynthèse (l'eau et les minéraux élémentaires étant disponibles dans le substrat) ;
- On est là au cœur des mécanismes de formation de ce qu'il est convenu d'appeler l'humus, et l'explication va au-delà de l'habituel « … l'humus est produit par la transformation de la matière organique sous l'action de la microbiologie du sol, le type d'humus produit étant fonction de diverses conditions de milieu, telles que le pH… »
- D'où l'idée, suite à cette découverte, de mimer la nature en amendant les sols agricoles avec des branchages pour tenter d'y enclencher les mêmes phénomènes pédogénétiques. Des expériences ont été faites et ont donné des résultats inespérés, autant sur les récoltes que sur l'état du sol. Les branches étaient broyées autant pour des raisons de commodité que pour améliorer le contact avec le sol et faciliter la colonisation par les micro-organismes. L'équipe a nommé "bois raméal fragmenté" (BRF) le matériau ainsi préparé.

[1] La « présente réflexion » est le Manifeste sol et écosystème dans son ensemble, et non uniquement les extraits qui en sont ici tirés. (NDLR)

[2] Il semble bien que, dans le savoir populaire de nos contemporains, il soit communément (et confusément) admis que c'est à travers ce compostage des feuilles que se fait, avec le temps, une accumulation (de matière organique !) qui expliquerait comment la forêt ré-enrichit les sols dégradés. Notons que d'une part cela n'explique toujours pas l'origine de nutriments minéraux au point de départ, et d'autre part que si l'explication peut se concevoir en régime tempéré, elle est peu vraisemblable en régime tropical où minéralisation et lessivage sont intenses et les sols souvent moins riches en capacité d'échange des minéraux nutriments.

[3] Source des matières premières, leur composition chimique, utilisation ou non d'activateurs biologiques ou minéraux, température, humidité, tassement, biocénose originelle… La mise en tas, l'enfouissement, l'arrosage et l'ensemencement avec du compost mûr ou des bactéries favorisent l'activité bactérienne.

[4] Il y a par exemple tous les processus de migration de certains éléments, qui se produisent dans la phase de dépérissement des feuilles, des rameaux et des radicelles.

[5] C'est bien principalement à l'activité bactérienne qu'on se réfère en microbiologie des sols, et les raisonnements concernant la nutrition des plantes - base de l'activité agricole - tournent majoritairement autour de la minéralisation par les bactéries.

[6] Une biocénose est un ensemble d'êtres vivants de toutes espèces, végétales et animales, coexistant dans un espace défini (le biotope) offrant les conditions extérieures nécessaires à leur vie. Un biotope et une biocénose constituent un écosystème. (NDLR)

[7] Voir par exemple : Soltner, D. Les bases de la production végétale Tome 1 Le sol et son amélioration 2003 23^e édition. Collection Sciences et techniques agricoles. p.301 et p.324

[8] D'où l'hypothèse qu'elle est plus aisément transformable, chimiquement ou biologiquement.

[9] On peut observer que certaines espèces de collemboles sont aériennes et « broutent » les mycéliums et les spores de champignons de la tavelure du pommier par exemple.

[10] le Manifeste sol et écosystème dans son ensemble. (NDLR)

[11] Le Professeur Gilles Lemieux était un chercheur canadien, inventeur des termes Bois Raméal Fragmenté dits BRF. Il a consacré une grande partie de sa vie à essayer de faire avancer les recherches en matière de pédogenèse (formation des sols) par les arbres, notamment avec le matériau BRF. (NDLR)

[12] Les facteurs édaphiques sont les facteurs liés au sol. Ils peuvent être chimiques (acidité, salinité, etc.) ou physiques (structure et porosité du sol, etc.). (NDLR)

[13] Cette transformation n'a pas lieu tant que les branches, et le bois en général, sont sur pied où on ne retrouve pas les conditions édaphiques qui lui sont nécessaires.

[14] « Des chercheurs au Brésil ont mené récemment une expérience curieuse. Ils ont prélevé un bloc de 25 x 25 cm de terre de pâturage dégradée et l'ont enfoui dans une forêt voisine, et à sa place ont mis un bloc de la même taille de sol forestier. En moins d'un an, la structure des agrégats de l'échantillon de pâturage avait été complètement restaurée à des niveaux caractéristiques des forêts naturelles, alors que l'échantillon "étranger" de sol forestier s'était tassé et avait perdu en grande partie sa porosité. » [extrait le 30-10- 2005 du site : http://www.pour-les-animaux.de/la_vie_du%20_sol.html

Engrais vert et culture intercalaire - l'allélopathie et la bio fumigation

2012-11-25T16:33:08Z

Engrais vert et culture intercalaire : ce qu'on entend derrière ces mots

Je vais essayer de répondre aux questions sur l'importance d'une culture intercalaire. Une culture intercalaire est entendue ici comme une culture que l'on intercale dans le temps entre deux autres, sur une même parcelle, dans le but de la restituer au sol.

On la nomme souvent à tort « engrais vert ». Mais à « engrais vert » on associe souvent l'action « d'encaver » – d'enfouir – la culture en pleine végétation. Or, si on introduit une culture au sol en pleine sève, la sanction ne se fera pas attendre : soucis de parasitismes tels que taupin, rumex et bien d'autres faunes ou flores, que l'on appelle souvent parasites, « vu qu'ils ne sont pas invités au festin ».

Au contraire, pour une restitution végétale bénéfique, un engrais vert (ou culture intercalaire) doit être broyé, laissé à l'air libre quelques jours pour être séché, puis superficiellement incorporé au sol (cela sera reprécisé dans la suite de l'article).

En effet cela permet à la chlorophylle, aux xanthophylles et à la sève élaborée qui constituent cet engrais vert de devenir un aliment pour des organismes du sol non pathogènes. Il doit être le levain qui, par une bonne coagulation de ses composants, nourrit, non pas taupin, sclérotinia, nématodes, etc., mais la faune du sol propice à la vie des lombrics, enzymes, bactéries et champignons qui débobinent la cellulose.

Les rôles de la culture intercalaire

Les cultures intercalaires peuvent être classées selon leurs rôles différents et parfois antagonistes :
1/ action sur les différentes structures du sol : compactée (en lamelles ou en mottes dures) ou en grumeaux ;
2/ sélection des bactéries du sol ;
3/ bio fumigation contre les graines de rumex, de chiendent et leurs racines ;
4/ bio fumigation contre les œufs de taupin, de tipule, de sclérotinia et sûrement d'autres parasites (bactéries, champignons, etc.)

Quand mettre cette culture en place ?

Dans la majorité des cas, ce sera après la moisson parce que :
- souvent la céréale libère la parcelle assez tôt pour mettre la culture en place ;
- le sol est chaud, l'hygrométrie et la pluviométrie sont là : or ce sont les conditions d'une levée rapide des graines. (Attention : il faut que les graines restées de la moisson précédente aient eu le temps de bien germer pour être ensuite détruites et ainsi ne pas entrer en concurrence avec le semis, sinon l'engrais vert sera étouffé et les repousses de la culture précédente introduiront des maladies bactériennes - feu bactérien - et souvent virales).

Mais la première raison est que la plante ou l'association de plantes a pour but de couper la succession de plusieurs cultures de la même espèce.

Pourquoi couper la succession de cultures de la même espèce ?

Lors de la décomposition d'un reliquat de culture ou d'engrais vert, la lyse laisse des putrescines dans le sol qui empêcheront le bon développement des racines de la culture suivante si celle-ci est de la même espèce.

C'est pour cette première raison que je conseille vivement de bien choisir la plante qui digérera les putrescines de la culture précédente (ainsi que ses exsudats racinaires qui sont aussi antagoniques à l'encrage du système racinaire de la culture suivante). En effet les radicelles et les poils absorbants seront crochus et atrophiés, car brûlés par ces putrescines typiques de la même famille botanique. Il ne vous viendrait pas à l'esprit de faire consommer à un cochon ses propres excréments ! Et pourtant combien de fois vous imposez cette triste situation aux cultures, par méconnaissance de la place importante des rotations !

La deuxième raison est que la faune et la flore symptomatiques de cette accumulation de putrescines en en faisant leur repas ne sont pas les bienvenues puisque vous les classez comme parasites ! Il est donc urgent de renouveler une pratique agronomique intelligente pour se préparer à travailler sa terre en bon paysan, donc sans herbicide, fongicide ni pesticide. Il est important de prévoir des sorties de secours avant que la législation supprime ces produits ou vous les taxe au point que vous ne puissiez plus les utiliser !

Avant l'ère « phyto », il y avait celle de l'observation de la terre avec un autre regard : essayons ensemble de redécouvrir cette science par l'observation et la vulgarisation, chacun chez soi, pour ensuite fusionner les infos par Le lien, des réunions téléphoniques et des rencontres du Groupe Sol. Il appartient à vous-seul de faire cet échange d'expériences !

Combien de fois nous constatons une répétition d'erreurs qui consistent à faire succéder plusieurs fois la même espèce, ce qui entraîne le charognard, comme le taupin ou le rumex : ils ne sont là que pour assainir le sol et non pour vous polluer la vie !

La céréale est une graminée, tout comme le maïs et de nombreuses plantes de la pâture. En conclusion, depuis plusieurs décennies, nous ne faisons rien pour régler la colonisation du sol par un certain nombre de parasites !

Quelle plante choisir pour gérer les risques du parasitisme pathogène ?

En premier, on choisit la culture ou engrais vert selon les objectifs que l'on souhaite atteindre. Exemple : je veux une plante qui structure profondément le sol et qui doit être est en même temps efficace contre les pressions rumex, chiendent et renouée liseron. Solution : il faut une crucifère. Après la céréale qui vient d'être déchaumée, on peut mettre une céréale d'hiver mais je conseille plutôt une céréale de printemps : elle laissera ainsi assez de temps à la crucifère pour bien s'implanter.

En effet, le temps est le maître mot dans le travail des racines et des radicelles des engrais verts : leur déploiement, la production de radicelles et de nodosités, et enfin la sélection des organismes comme les azotobacters libres ou protozoaires, vecteurs de la protéosynthèse. C'est ce qui permet, par exemple, une lutte efficace contre le piétin échaudage sur le blé, qui est souvent dû à une pression parasitaire forte sur les racines, conséquence d'une succession de plantes de la même famille.

Le choix de la plante

Le choix de la plante ou de l'association sera donc fait par rapport à la culture qui la précède et à celle qui sera mise après. Je vais citer quelques exemples pour commencer à étoffer cette première partie sur les engrais verts ou cultures intercalaires.

- 1^er exemple

Si c'est un blé qui vient d'être battu et qu'on prévoit de mettre une orge ensuite, il faut semer une culture intercalaire qui coupe la succession de graminées et efface les risques de maladie sur les racines : donc on mettra une crucifère. La variété de crucifère sera choisie selon le type de parasite, faune ou flore, qui occupe le sol. On la choisit aussi par rapport au salissement de la parcelle : par exemple, s'il n'y a pas de rumex, ce sera une moutarde brune. Dans cet article, je vais citer plusieurs cas afin de décrire la place de plusieurs types de crucifère. S'il y a du rumex, il est important de prévoir un radis fourrager ou un radis chinois (si le sol est compacté, on peut envisager de lui additionner une phacélie qui fissure le sol). Mais attention ! Le radis anéantira les graines de rumex uniquement à condition d'être semé dernière date limite : mi juillet, et surtout avec au moins 15 t de fumier ou 4 à 5 t de compost à l'hectare. Le radis fourrager est pour moi la crucifère la plus performante pour l'instant : à lui seul, nous pouvons dire que c'est un beau cadeau de la création ! Il détruit, par ses sécrétions, les graines de rumex germées, les racines de chiendent, les renouées liseron, les PSD et enfin le taupin, le sclérotinia et les nématodes. Après le passage d'un radis fourrager, la terre est propre, structurée et drainée. Il est important de le détruire dès que les gousses commencent à recevoir les graines, sinon les graines germeront même si elles n'ont pas atteint le stade adulte.

La destruction devra se faire en deux étapes :
- tout d'abord broyer la plante très menu et au plus près du sol
- ensuite, au bout de 4 à 5 jours, mélanger le broyat dans 5 à 8 cm de terre, avec un rotovator ou un outil mélangeur et billonneur si possible.

Cette opération est très importante car elle permet, par le pouvoir allélopathique du suc racinaire, de continuer le travail sélectif issu de la décomposition des engrais verts : les essences de plante qui se libèrent du mulch mélangé au sol sélectionnent les bactéries favorables à la protéosynthèse et triplent le nombre d'azotobacters libres et de protozoaires vecteurs de la protéosynthèse, en particulier. Ici, les essences de moutarde (1) du radis sont dispersées dans le sol par le mélange avec le rotavator ; l'action de ces essences est appelée bio fumigation.

Les cultures qui bénéficieront le plus de l'engrais vert par l'allélopathie et la bio fumigation après ce travail sont : les céréales, les légumineuses, les protéagineux, les mélanges de pâture fauche ou pâture et les pommes de terre.

Il sera très intéressant de prévoir un article dédié à chacune de ces cultures car leurs besoins sont très différents en fertilisation et structure du sol. Pour obtenir le meilleur rendement, nous choisirons donc un engrais vert en fonction de ces besoins, du stock d'azotes aminés qu'il laissera et de la culture précédente : le choix est très large.

- 2^e exemple

Je prévois de mettre un maïs après le blé. Je dois donc donner au maïs les moyens de pousser avec un bon état racinaire pour ne pas connaître de risque de taupin ni de maladie sur le feuillage - car très souvent cette plante connaît une baisse conséquente de rendement à cause de l'état de ses racines.

Il faut donc mettre un mélange de plantes qui réponde à ces problématiques (à vous aussi de proposer et de suggérer des réponses !) :
- après le blé, le sol est bétonné : quelle plante je choisis pour corriger ce défaut de structure en dalles ou mottes très compactes ?
- comment gérer le souci du taupin ?
- celui de la fusariose ou de maladies dues à des champignons ?
- celui du stress hydrique ?
Tout d'abord mettre une moutarde brune pour limiter l'éclosion des œufs de taupin : celle-ci est très efficace, par ses sécrétions dans la rhizosphère, pour inonder de composés proches des polyphénols (issus de l'essence de moutarde). Ce solvant entre dans les enveloppes des graines des adventices dicotylédones et des œufs et détruit toute possibilité de germination. Et pourquoi pas lui additionner une plante qui fissure le sol et laisse un carbone riche en colloïde humique : l'avoine brésilienne ou une avoine de printemps ?

Puis, comme cette culture est très exigeante en azote, il faut lui ajouter un trèfle africain, comme le squarrosum, ou un mélange de 4 trèfles : ainsi le maximum des horizons du sol sera colonisé par les nodosités des légumineuses.

Bien entendu, il ne sera pas mis de crucifère au maïs - sauf une moutarde brune - à cause des essences de moutarde qui empêchent les radicelles du maïs de pousser rapidement. La moutarde brune s'installe vite – donc travail avant les jours froids – et peut ensuite être détruite dès le printemps, sans laisser de racine car elle est très gélive et n'offre pas de complication pour le travail du sol avec un outil à dent qui ouvrira le sol pour libérer le reste des essences de moutarde.

- 3^e exemple

Je prévois de mettre l'année prochaine une pâture composée de plusieurs graminées et légumineuses, ceci pour avoir une démarche cohérente
- économiquement : moins dépendre du prix exorbitant du soja et de la protéine ;
- agronomiquement : ne pas uniquement soustraire au sol pour produire mais aussi restituer au sol par la production.
Dans ce cas de figure, je dois bien réussir ma crucifère pour obtenir une bonne sélection des organismes bactériens, des enzymes et des champignons afin de placer l'usine à azote en bonne posture.

Quelle stratégie dois-je mettre en place pour obtenir assez d'organismes bactériens, fongiques et microbiens pour avoir des légumineuses qui passent de 60 unité N par ha à, au moins, 280 ? Pour moi, la réussite de la mise en place de la pâture – et donc de sa production en carbone comme en protéine – sera liée au travail de structuration du sol, de sélection des plantes et organismes et de digestion de la crucifère mise avant le mélange multi plantes, que celui-ci soit fauché ou pâturé.

1) Après une céréale ou une vieille pâture, j'installe une crucifère
2) je broie ou fais brouter si le sol porte et si le besoin de fourrage se fait sentir. Par contre, s'il y a assez de fourrage, mieux vaut mettre une moutarde avec une phacélie par exemple, ainsi il n'y aura pas de détérioration du sol par le passage des animaux ou des engins.
3) je décompacte le sol puis je l'affine pour avoir un lit de semence appuyé.
4) je sème en premier les graminées, bottes enterrées, puis les légumineuses éparpillées, bottes levées sauf si il y a de la luzerne. Dans ce cas, étant donné que la luzerne est inoculée et que les bactéries de cette inoculation sont très sensible aux UV, le semis des légumineuses sera fait bottes enterrées.

Étant donné que le premier passage a été fait plus profond, à environ 4 cm, et que le sol est plus tassé après le passage du rouleau, les graines de légumineuses semées après seront donc mises dans un lit de semence peu profond.

Pour avoir une germination rapide et une bonne remontée de l'eau du sol par capillarité, il est important de rouler le sol après le semis, ainsi vous rapprocherez les grains de terre pour permettre la remontée de l'eau. Cela évite en plus que l'air pénètre dans le sol pour déshydrater la rhizosphère. Trop souvent les semis sont mal appuyés, c'est pourquoi les légumineuses paraissent être semées en plus grande quantité à l'emplacement des roues du semoir et du tracteur – ce qui est aussi le cas dans les bouts des champs et dans les zones plus humides ou plus riches en matière organique, car ces endroits se réchauffent plus vite.

Il est fortement déconseillé de mettre du fumier à l'implantation de la pâture : les plantes ne sont pas assez vigoureuses pour absorber toute la fertilisation humique et c'est la catastrophe ! On est alors envahi, selon les saisons, de chénopode, de mouron, de renouée etc. La fertilisation doit donc être mise en même temps que la crucifère, et ensuite tous les ans mais à partir de la fin août car c'est à cette période que les corps microbiens et bactériens se reproduisent et construisent le pont azoté aminé. Donc on ne peut apporter du fumier composté qu'à cette période, mais si le mélange n'est pas assez chlorophyllien, on peut en remettre jusqu'à la sainte Catherine (25 novembre) car tout plant prend racine !

Je vous laisse donc à votre réflexion pour réussir à être de bons collaborateurs avec cette pièce maîtresse, la pâture, qui donnera l'élan à la vie de vos sols !(2)

1. Les essences de moutarde se trouvent dans toutes les crucifères, leur teneur dépend du temps de vie et de la puissance des racines ainsi que de l'importance de la coiffe en radicelles

2. Pour aider Jean-Yves Talhouarn à savoir les thèmes que vous souhaitez approfondir dans les prochains articles agronomiques, merci de réagir et de faire parvenir toutes vos questions, remarques, expériences, désaccords…en écrivant au secrétariat des Journées Paysannes.

Quelques notions de base : De la roche mère au champ cultivé

2012-09-01T19:20:31Z

Cet article traite des sols se faisant sur place - la majorité des sols - mais il y a aussi le cas différent des sols d'alluvions « rapportés » par l'eau et l'air, qui peuvent être très fertiles naturellement, comme les grandes plaines alluviales (vallée du Nil, Limagne et Grésiveaudan en France, etc.) sans compter le cas du mélange de ces deux tpes de sol, qui est encore différent. Le cas des sols sous les climats équatoriaux humides est encore complètement autre.

Qu'est-ce qu'un sol ? C'est une question à laquelle bien répondre suppose une certaine étude de celui-ci.

Tout d'abord, distinguons trois types de sol, ou plutôt trois phases dans la vie d'un sol.

La première phase est une phase de construction.

Celle-ci correspond à la dégradation et à l'altération progressive de la roche mère, grâce au climat et à l'activité microbienne. Il est bien évident que la température, l'hygrométrie ainsi que les aliments digestes sont des facteurs qui ont une importance primordiale sur la vitesse de construction d'un sol. Les éléments minéraux sont mobilisés et peu à peu une structure granuleuse issue de l'activité microbienne se met en place. Cette structure granuleuse est formée par le mucus microbien qui n'est autre que des polysaccharides composés de sucres et d'azote organique. La géologie fournit tout, sauf l'azote (matière organique) et l'énergie (microbes).

Dans le même temps, des mousses, des lichens puis des plantes colonisent le milieu. Ainsi, les exudats racinaires acides, au contact du fer (élément présent dans presque tous les sols), forment de l'argile. La plante devient donc elle-même garante de sa propre survie. Car en dissolvant la roche mère par ses exudats racinaires, elle prélève les éléments minéraux indispensables à sa survie et forme en même temps son propre garde-manger (les argiles).

La deuxième phase est celle des sols dits « brunifiés ».

Cette phase correspond au développement des liaisons organo-minérales. Ici, une multitude d'organismes, microscopiques ou pas, jouent un rôle très important en décomposant la matière organique : bactéries, vers de terre, etc.

Enfin, la troisième phase est la phase de déconstruction.

Celle-ci est caractérisée notamment par des problèmes de lessivage qui entraînent inévitablement une acidification et des phénomènes d'anaérobie (réduction). En profondeur, ce type de sol a des horizons marbrés : rouge, orange, blanc, bleutés ou pas…

Nous, paysans qui cultivons les sols, nous devons donc en premier lieu savoir dans quelle phase nos sols se trouvent, et en fonction de cela agir au mieux. Un sol dans sa première phase devra être amendé régulièrement avec des fumiers mûrs (nous verrons plus loin la définition d'un bon fumier mûr) et couvert autant que possible par des cultures et des engrais verts. Un sol brunifié, et donc dans la deuxième phase, doit être entretenu et fertilisé par des engrais verts.

Enfin un sol entrant dans la troisième phase doit être soumis à des chaulages de produits crus, c'est à dire ayant une action lente dans le temps et surtout n'ayant aucune toxicité pour les plantes et microorganismes, les produits cuits étant indigestes et toxiques pour les organismes vivants. Ces chaulages doivent être réalisés de mars à octobre.

Afin d'obtenir une meilleure activité microbienne, gage de fertilité, il est intéressant de procéder à un travail du sol superficiel assez rapidement en sortie d'hiver sur sol ressuyé. En effet, le sol se réchauffera mieux ainsi et permettra un démarrage végétatif plus précoce. De ce fait, il faut noter ici que plus le cycle végétatif est long, plus les fruits seront rendus complexes et enrichis en arômes et saveurs, ainsi qu'en toutes sortes de composés qui les forment.

La qualité des productions n'étant pas suffisante à elle seule, il convient de prendre soin de la régularité de celles-ci, afin d'obtenir des rendements économiquement supportables. Soigner les apports organiques est donc la clef d'un succès gratifiant.

Tout d'abord sachons que pour les microorganismes, une meilleure digestibilité des matières organiques dépend avant tout du degré de stabilité de celles-ci. Plus la matière organique est stable, et moins elle est digeste pour les microbes.

La matière organique la plus stable est le bois très riche en polyphénols et en lignine, les vieux composts, les feuilles mortes, etc.
Ensuite vient la matière organique lente à décomposer tels les vieux enherbements, les pailles…
Enfin viennent les matières organiques rapidement assimilables et digérées par les microorganismes comme les engrais verts, les plumes, le sang, et tous les éléments contenant du sucre, notamment sous forme de glycogène.

En conséquence les amendements doivent être apportés raisonnablement.

Pour les fumiers, les pertes dues aux mauvais stockages doivent être connues et évitées. En effet, un tas de fumier laissé non protégé aux intempéries aura des pertes très importantes de matière fertilisante (fumier qui s'écoule) et d'efficacité. Le bâchage peut être une solution si le fumier n'est pas trop humide, si non il conviendra de mettre des bâches microporeuses afin d'éviter les écoulements dus aux percolations.
Un compost jaune est un fumier qui entre dans sa phase de minéralisation : les microbes libèrent de la chaleur en cassant les chaînes de carbone. Alors que la température augmente, les pathogènes sont détruits, les graines adventices également, ainsi que les amines (responsables des mauvaises odeurs).
Un compost mûr est un compost entrant dans sa phase de réorganisation ; c'est le cas environ trois semaines ou un mois après la mise en tas du fumier, en fonction de l'hygrométrie et d'un éventuel brassage. Cette réorganisation se caractérise par une stabilisation du carbone. Au fur et à mesure que cette phase de stabilisation progresse, le compost devient vieux, des champignons font leur apparition, consommant du même coup l'azote encore présent dans le compost. Enfin les vers de terre colonisent le milieu indiquant une matière organique stable.

Le point de maturité optimal qui intéresse les agriculteurs correspond à la fin de la phase de minéralisation et au tout début de la phase de stabilisation (c'est à dire environ au bout d'un mois). La période d'épandage la meilleure pour le sol et la vie microbienne se situerait entre le 15 février et le 15 mars.

Périodiquement il est bon de semer des engrais verts, sachant que ce processus de fertilisation favorisera plutôt la vigueur végétative de la culture suivante.

Pour une bonne implantation, notons que l'épaisseur du lit de semence doit être grosso modo proportionnelle à la taille des graines. Si l'on veut vraiment profiter des bienfaits de ce type de fertilisation, il faut broyer ces engrais verts juste avant la floraison et procéder aussitôt à une incorporation superficielle au sol. La décomposition de ces végétaux prenant environ trois à quatre semaines, il est bon d'en tenir compte afin de correspondre au mieux aux besoins de la culture souhaitée.

Les graminées ou céréales sont gage d'une bonne structure du sol, les crucifères stimulent l'activité microbienne du sol grâce à leurs acides aminés soufrés, les légumineuses apportent bien évidemment de l'azote, et certaines plantes, comme le sorgho, le sarrasin ou le seigle, permettent de « nettoyer » le terrain en luttant contre les adventices.

Agroforesterie : quelques essences d'arbres

2012-09-01T19:12:14Z

François de Soos est un pionnier français en agroforesterie dans le Minervois (Aude). Il nous donne ici son expérience sur plusieurs espèces d'arbre particulièrement intéressantes et souvent peu connues. Bien sûr, il ne s'agit pas de limiter les possibilités à ces espèces ; l'introduction d'arbres fruitiers pour la consommation humaine et/ou animale, d'arbres de bois d'œuvre, etc. est aussi intéressante. Ce sont souvent les associations de différents arbres, et avec différentes productions végétales et animales, qui sont les plus intéressantes, suivant les projets et les besoins : tels arbres mellifères favorisent la prédation naturelle et la fécondation des arbres et cultures voisins, tels arbres insectifuges permettent la fabrication de produits de traitement, tels autres donnent l'ombre voulue aux productions associées, végétales comme animales, d'autres encore donnent de l'aliment aux animaux, de l'azote aux cultures… On s'aperçoit que, dans un écosystème pas trop perturbé, il y a plus d'échanges et de coopération « conviviaux » que de concurrence et d'effet dépressif.

Le févier d'Amérique (Gleditsia triacanthos L.)

Le févier est un de mes arbres fétiches : depuis que je l'ai découvert je lui trouve toujours des qualités. C'est un arbre à ombrage léger, sous lequel on peut donc faire des cultures maraîchères ou des céréales. Il ne gèle pas. Je le qualifierais aussi de « fertilitaire » par la biomasse foliaire qui meurt chaque année, les feuilles qui tombent et les radicelles (il y a autant de poids de radicelles qui meurent chaque année que de feuilles qui tombent). C'est important. C'est un arbre très riche en matières azotées, bien qu'il ne soit pas classé en fixateur d'azote. C'est une légumineuse, de la même famille que les haricots, le soja, le trèfle, la luzerne, comme le faux robinier qui, lui, est classé comme très bon fixateur d'azote (c'est à dire qu'il y a des nodosités avec des bactéries qui vivent en symbiose sur les racines et captent l'azote atmosphérique). Le févier d'Amérique enrichit quand même le sol par ses feuilles et ses racines.

Je déconseille complètement le robinier (ou faux-acacia) en agroforesterie parce qu'il drageonne. En bord de rivière ça va, en forêt aussi. C'est un très bon fixateur d'azote, il fait des piquets magnifiques, un miel merveilleux mais j'en ai au bord de la rivière et dans certaines vignes de mon voisin : il y a des rejets à 40 m de la rivière avec de grosses épines. Si vous ne vous en débarrassez pas la première année, ils font 3 mètres au bout d'un an ou deux. Il y a eu une grosse expérience en agroforesterie en Île de France, à Villarceaux3. Ils m'ont contacté et j'ai réussi à les faire changer d'avis : ils partaient sur le robinier, je les ai mis en garde totalement et, finalement, ils vont mettre des féviers d'Amérique.

gousses de févier d'Amerique

Le févier d'Amérique est un arbre originaire d'Amérique du Nord introduit en Europe au XVII^e ou XVIII^e siècle et qui résiste à des grands froids, des grandes sécheresses. Le fruit peut servir de fourrage, mélangé avec de la paille. Nous commençons à profiter des gousses. Nous faisons des essais en « mulch » (paillis) sur des pommes de terre4 : c'est très intéressant. Comme cette année on a pris une vache et qu'on monte un petit troupeau de brebis et de chevrettes, on a commencé à les nourrir avec les gousses comme complément azoté, comme si on leur donnait des tourteaux de soja. Elles mangent les gousses entières. Ça marche très bien. Elles y ont pris goût. Les gousses possèdent un taux en sucre énorme. Au XVIII^e siècle et jusqu'au XIX^e siècle, tout le sucre aux États Unis était fait avec les gousses de févier. Il y a une espèce de gélatine autour des graines. Les bonnes variétés peuvent produire des gousses de 45 cm. Quand vous les sentez, l'odeur est très agréable.

L'écueil est que la plupart des féviers sont épineux avec des épines conséquentes. Il ne faut pas mettre ceux-là. J'en ai gardé chez moi pour montrer les erreurs qu'il ne faut pas faire. J'en ai un au jardin potager. J'avais prêté mon jardin potager il y a 3 ans à des jeunes qui s'installaient, ils ont coupé les branches basses et l'arbre s'est hérissé de paquets d'énormes épines. Les épines sont très venimeuses, si vous vous piquez, cela peut provoquer des abcès.

Donc si vous en achetez, il faut choisir des variétés garanties non épineuses, soit qui soient greffées, soit qui soient issues de semis spontanés. On voit les épines dès la première année. Au jardin potager j'en ai un grand qui produit deux ou trois cent kilos de gousses et il y a des semis tout autour que l'on va replanter cet hiver. Dès la première année on voit les petites épines vertes donc, là, il faut les ficher en l'air de suite pour ne pas prendre de risque. Le févier d'Amérique est l'exemple type de l'arbre multi-usage. Il peut servir aux abeilles, aux insectes, à nourrir des animaux domestiques, à faire du bois d'œuvre (s'il est bien conduit c'est un bois très solide et très durable), ou du bois de chauffe.

Les arbres à insectes

feuilles de PaulowniaTomentosa

Certaines essences d'arbre permettent de développer une biodiversité d'insectes auxiliaires dans la mesure où ceux-ci ont de quoi nicher. C'est le cas des arbres qui ont de petits poils comme du velours dans les feuilles, les arbres « tomenteux », comme le paulownia tomentosa, et les insectes y nichent. Ils font leur ponte, au printemps ça éclot, et dans d'autres buissons ils trouvent leur nourriture. Ils peuvent alors vous aider à neutraliser les prédateurs dans la vigne d'à côté ou dans la culture qui est dessous.

L'argousier et autres arbustes fixateurs d'azote

Parmi les fixateurs d'azote atmosphérique, il y a deux familles qui ont des systèmes différents :

les légumineuses (fabacées) qui fonctionnent en symbiose avec des rhyzobiums (bactéries anaérobies fixant l'azote de l'air et le donnant à la plante par des nodosités racinaires ou caulinaires) ;
les arbres et arbustes associés aux bactéries frankia (autres bactéries, actinomycètes filamenteuses, formant des nodosités appelées « actinorhizes ») : les aulnes, les myricaceae (comme le piment royal), les ericaceae (comme les myrtilles, rhododendrons, bruyères) et la famille des éléagnacées, notamment les oliviers de bohême (Eleagnus angustifolia) qui ont des feuilles gris argenté, des épines et la propriété de supporter les embruns salés et retenir les dunes.

fruits d'argousier

Un des plus connus de cette famille est l'argousier (5) (Hippophae rhamnoides) qui revient très à la mode car il a des propriétés médicinales extraordinaires. On en plante beaucoup au Canada. En Chine, on est en train d'en replanter dans le désert du Sin-Kiang pour retenir les dunes. En Russie, en Allemagne, on en plante aussi pour ses propriétés médicinales et pour faire du jus d'argouse. Tout est utilisable dans cet arbre. Quand j'ai des coups de fatigue, j'essaye les feuilles comme un thé revigorant et c'est efficace. Les fruits sont magnifiques. Toutes les branches jeunes sont couvertes de petites olives orangées à rouges.

Le problème c'est qu'il est très épineux, recouvert de petites épines acérées. On a sélectionné des variétés sans épine ; malheureusement elles perdent en principes actifs. Je n'en ai pas encore goûté les fruits car j'avais semé des argouses mais je ne savais pas encore que les variétés n'étaient pas auto fertiles et je n'ai que des mâles. J'ai trouvé une ferme qui en faisait en bio en Provence. Ils m'ont vendu des plants mais c'est tellement appétant que les lièvres m'ont tout mangé la première année. Une dame qui faisait un démarrage de vergers en Ariège nous avait dit que les chiens aussi les lui mangeaient et qu'il fallait des protections incroyables. C'est un buisson de 2 m chez moi qui peut faire un arbrisseau de 7 m dans des conditions particulières. J'en ai vu un spontané à l'oppidum de Montferrand, dans les Alpes et en Espagne.

On a aussi fait des essais sur pas mal de légumineuses arbustives plus petites que le faux robinier ou le févier. Il en existe 5 ou 6 connues en Europe :

la luzerne arborescente (Medicago arborea) qui a une très jolie floraison jaune à orange. Très appétente pour les animaux. Les lièvres ou les chevreuils viennent nous les raser tous les ans.

Il y a le pois de Sibérie (Caragana arborescens) qui fait de petites gousses très appréciées par les volailles.

Il y a aussi la Tagasaste (Chamaecytisus Palmensis ou arbre luzerne) qui est une légumineuse magnifique qui vit aux Canaries. Elle est très mellifère, très intéressante pour nourrir les animaux mais elle est trop gélive chez nous. J'en ai une dans ma serre mais on n'a pas réussi à l'adapter dehors.

baguenaudier

Ensuite il y a le baguenaudier (Colutea arborescens), dont les vessies roses renferment les graines. La floraison est jaune.

Le faux indigo (Amorpha fructicosa), introduit dans le Massif Central et le pic de Bugarach (Aude) pour nourrir les animaux, moutons, chevaux. Il est très nourrissant et très résistant à la sécheresse. Il fait une floraison indigo.

Le mûrier

Le mûrier est un arbre très intéressant, particulièrement si on a des volailles. Si vous avez une petite basse-cour, vous pouvez planter un murier noir ou blanc. Nous, on en a une allée : j'ai constaté que la production tombe pendant deux mois et tous les animaux viennent la manger, même les renards. La feuille est un fourrage excellent et très abondant. Au début, j'en ai nourri mon troupeau. Ces arbres avaient été plantés chez nous. J'ai retrouvé les cahiers d'exploitation de 1830 et il y avait deux hommes qui faisaient l'allée des mûriers pour faire des fagots pour les bêtes à laine et les bêtes à cornes. Ça leur apportait beaucoup de vitamines pour l'hiver. Par contre j'ai constaté que les mûriers avaient des racines traçantes très importantes. On en a sur une allée mais, dans une des parcelles agroforestières où j'ai fait des trous pour planter des arbres à 32 m de l'allée, on trouvait encore des racines de mûrier. Je me dis que c'est peut-être parce qu'ils n'ont pas été contrôlés par l'homme.

Le margousier, insectifuge/insecticide

Certains arbres peuvent être plantés pour leur propriété insectifuge, notamment le melia azedarach (lilas de Perse), celui que l'on peut appeler le margousier en français.

fruits en olive du Neem

En fait le margousier (Azadirachta indica ou Neem en anglais) est son très proche cousin originaire du sud de l'Himalaya, en Thaïlande, qui est partout en Inde, et a été introduit à Madagascar, en Afrique Noire, à Cuba, en Amérique Centrale. C'est un arbre qui est la base de la pharmacopée indienne. Les Américains avaient déposé un brevet dessus et Vandana Shiva et un groupe d'agriculteurs ont réussi à faire casser le brevet. Ça a été une première. Il y a trois mille ans qu'il est utilisé ! Les Indiens se lavent les dents avec les jeunes pousses. Il a beaucoup de propriétés médicinales que je ne connais pas. Tout l'arbre est insecticide, aussi bien l'écorce que les feuilles et les fruits. Les fruits du neem sont des espèces d'olives blanchâtres et les fruits du mélia, la même chose mais rond. Dans chaque fruit il y a plusieurs côtes avec 4 ou 5 graines. Vous pouvez en semer dans un godet au printemps, il va en sortir 4 ou 5, après il faut les démarier et les replanter. Celui-là est un arbre qui était dans ma serre et que j'ai replanté dans la cour de mes parents. C'est un arbre très décoratif avec un feuillage magnifique, un peu comme le frêne mais avec des feuilles plus luisantes. C'est un arbre à l'ombrage magnifique.

Bien qu'il ait des propriétés insecticides, il est mellifère. J'ai constaté qu'il attire les escargots qui mangent les bourgeons. Selon les recherches scientifiques, il agit sur 300 espèces d'insectes comme insecticide. La manière la plus simple de l'utiliser, comme le font les Malgaches, c'est par macération des feuilles 24h dans de l'eau froide. Ils la pulvérisent sur le riz par exemple et ça éloigne ou détruit l'insecte en question. Ce qui est aussi à la mode c'est de faire avec les drupes une huile qui coûte très cher. J'ai entendu les agriculteurs qui avaient utilisé cette huile dire qu'ils avaient beaucoup de mal à la mélanger car elle flotte sur l'eau. Contrairement aux insecticides chimiques, qui agissent avec un effet choc, l'argousier agit avec des effets en cascade et l'insecte n'a pas le temps de s'habituer : soit il ne peut plus digérer, soit ses pontes sont infertiles. C'est très intéressant. Il ne peut pas s'y habituer et il n'y pas de risque d'adaptation. Il y a eu énormément de recherches faites, et beaucoup de livres, notamment en Inde (ex : Neem, a tree for solving global problemes).

Je ne l'ai pas encore utilisé en pulvérisation, mais pour deux autres problèmes :

quand on entame un sac de sucre le soir pour faire des confitures de figues, le lendemain on a deux ou trois mille fourmis dedans. On a donc mis des feuilles de melia dedans et les fourmis ont évacué en vitesse.
on a constaté l'effet répulsif des feuilles sur les charançons qui vont dans les céréales stockées dans des big-bag. Par contre, sur les souris et les rats, ça ne fait rien.

J'ai découvert une dernière chose sur le margousier : c'est un arbre de bois très précieux de la famille de l'acajou. Il pousse assez vite et la floraison est très belle avec de toutes petites fleurs étoilées blanches et violettes, qui ont une odeur de lilas très fine. Il a beaucoup de noms secondaires dont celui d'arbre à chapelet.

L'atriplex

atriplex halimus

J'essaye d'adapter une autre espèce qui est de la famille des atriplex. Ce n'est pas un fixateur d'azote mais on fait dessus des recherches dans le bassin méditerranéen pour nourrir les animaux domestiques et retenir la terre. Ce sont des plantes qui supportent les embruns salés. Elles sont comestibles pour l'homme : les feuilles ont un gout salé et acide. C'est vivace. Chez nous ça fait des buissons. J'ai vu des rapports qui disent que c'est très intéressant pour les volailles qui mangent aussi les graines. Ils en plantent en Syrie, au Liban, en Libye. Chez nous il y en a dans les talus, mais dans certains endroits ils ont beaucoup souffert de l'intervention de l'homme. Ça reprend très bien en bouture et j'attends de voir ce que cette espèce donnera chez moi.

1. voir les articles « L'arbre dans la lutte contre la sécheresse et les orages – Observations, explications et conséquences sur la plantation », Lien n°66 p.42-47 et « Le témoignage de François de Soos, pionnier français en agroforesterie », Lien n°67 p.37-43.
2. Renseignements sur les formations d'Emmanuel Chemineau : http://ariegeagroecologie.wordpress.com/
3. http://www.agroforesterie.fr/newsletters/newsletter_04_11/Agrof_Villarceaux_Dec10.pdf
4. voir l'article « De belles pommes de terre… hiver 2008-2009 », Lien n°59 p.55-58
5. Attention de ne pas confondre : Il y a trois arbres qui ont presque le même nom, l'arbousier15 (Arbutus unedo) qui fait des fraises rondes, l'argousier et le margousier16 (Azadirachta indica)

Le témoignage de François de Soos, pionnier français en agroforesterie

2012-06-15T19:42:21Z

1. Histoire du domaine

Je vais me présenter brièvement. Je suis agriculteur au nord de Carcassonne, au pied de la Montagne-Noire, sur le domaine familial de Mazy2 depuis 33 ans. C'est une zone où régnait la monoculture de la vigne. C'est très aride, avec des vents qui balayent la plaine. Il pleut à 10 km à l'ouest de chez nous, il pleut à Narbonne à 50 km plus à l'est mais nous, on voit passer les nuages.

J'ai commencé comme berger avec un troupeau de brebis limousines. Au bout d'une douzaine d'années on avait tellement de problèmes avec les chiens errants qu'on a dû arrêter. Et on s'est posé la question de tout arrêter, finalement le vent a tourné de nouveau vers l'agriculture. C'est à ce moment-là, en 1998, que j'ai fait le pas vers l'agriculture biologique en plantant en amandiers une partie de mes prairies qui servaient aux moutons. C'était une production locale dans la région mais il n'y en avait plus du tout. Au début j'ai commencé à planter des arbres pour lutter contre l'érosion : on avait des orages d'automne très importants. Maintenant ça a un peu changé. Les arbres ont vraiment fait leurs preuves dès le début chez nous. Comme on plantait les arbres dans les champs perpendiculairement à la pente, un bourrelet d'herbe se faisait au milieu des arbres dès les premières années. Les rangées étant à 16 m les unes des autres ; on a vu l'eau de ruissellement s'arrêter pour percoler, descendre et s'emmagasiner dans le sol. C'était vraiment très pratique. A cette époque-là on avait peu de moyens, je n'avais pas fait d'école d'agriculture. Il n'y avait pas d'outils comme internet maintenant pour se renseigner. J'ai eu la chance de rencontrer Pierre Rabhi1, Emilia Hazelip2 et Marc Bonfils3. Ces connaissances m'ont beaucoup apporté. Dans les années 90 j'ai commencé à planter des arbres sur mon domaine qui, à l'époque, faisait 25 hectares. Maintenant il en fait plus de 100. Ce n'est pas par ma volonté mais c'est la folie agricole. Les dernières années, ça a quand même été voulu. Comme je vais prendre ma retraite dans les 5 ans à venir, le but est d'installer plusieurs jeunes pour prendre le relai.

2. Vergers : expérience en monoculture

Au début j'avais fait des vergers conventionnels en amandiers modernes. C'est-à-dire sur le rang, un arbre tous les 5 m, et 7 m entre les rangs. Il y avait 300 arbres à l'hectare. J'ai eu la maladie du chancre à fusicoccum qui s'est installée un peu plus tard que chez les gens qui n'étaient pas en bio. Lorsque j'ai démarré l'agroforesterie, il y a 20 ans, j'ai planté la dernière commande d'amandiers de pépinière en agroforesterie à 16 m. On est passé de 300 arbres à l'hectare à 100 arbres à l'hectare - même pas 100 arbres : 80 parce qu'il y avait des féviers d'Amérique intercalés. Quand c'est rentré en production, je me suis rendu compte qu'avec 80 arbres à l'hectare, j'avais le même rendement à l'hectare que sur les autres où il y en avait 300, mais j'avais une céréale dessous ou une luzerne. C'est ça qui fait la différence. La maladie s'est aussi installée sur ces arbres au bout de 12 ans au lieu de 8 ans. Ce qui voulait dire pour moi que le système de la monoculture est très pervers et que dès qu'un arbre, même sensible, se retrouve avec d'autres environnements, il résiste beaucoup mieux aux maladies. Ça fait maintenant 10 ou 12 ans qu'on l'a constaté, et on continue de le voir. Au début je n'étais pas conscient comme maintenant de l'importance de la biodiversité. Par exemple, j'avais des vergers uniquement d'amandiers. Mais tous les 5 arbres déjà je mettais un février d'Amérique4 (Gleditsia triacanthos L.). C'était une expérience de Marc Bonfils qui avait relaté ça en Australie et en Nouvelle Zélande il y a 30 ans.

3. Agroforesterie : quel « système » ?

3.1. La forêt

On s'aperçoit que dans un écosystème pas trop perturbé il y a plus d'échanges et de coopérations « conviviales » que de concurrence et d'effets dépressifs. Ce qui m'a amené de plus en plus à l'agroforesterie, c'est le système naturel en Europe : la forêt. Une forêt ça fonctionne tout seul, ça produit énormément, ça supporte un prélèvement et peut supporter l'intervention de l'homme dans une certaine mesure. Donc il vaut mieux imiter le plus qu'on peut le fonctionnement de la nature plutôt que de s'en éloigner.

3.2. La restitution du bois

Dans les parcelles où j'ai de l'agroforesterie, quand ce ne sont pas des arbres fruitiers, il faut élaguer chaque année. Le produit de cet élagage est broyé pour faire un mélange et on le restitue sur place. Ce n'est pas vraiment du BRF (Bois Raméal Fragmenté) parce qu'on n'a pas de broyeur, mais on fait des andains ou-bien on prend les tailles des amandiers et on passe le gyrobroyeur. Ce sont de gros éclats qui sont quand même digérés par le sol. C'est du branchage déchiqueté que l'on incorpore au sol.

3.3. La fixation d'azote

Pour la fixation de l'azote, on a fait pas mal d'expériences. Au début je mettais par exemple un févier d'Amérique tous les 5 amandiers : je pense que ça n'a aucune influence parce que c'est trop léger. Dans les systèmes paysans anciens, comme en Afrique ou aux jardins du Kerala, ils ont énormément d'arbres fixateurs d'azote à plusieurs étages, et ça fertilise les cultures qui sont dessous.

3.4. La biodiversité dans les arbres et les bandes enherbées

Puisqu'il y a, sur le rang d'arbre, cette bande qu'on ne cultive plus, on est obligé de passer la débroussailleuse un an sur deux pour ne pas se laisser gagner par les ronces. Les vivaces peuvent s'y installer. On constate que le gibier aime s'y reproduire . Les perdreaux rouges, par exemple, qui avaient presque disparu, sont revenus en masse. Beaucoup d'oiseaux réapparaissent. Certaines essences d'arbres permettent de développer une biodiversité d'insectes auxiliaires dans la mesure où ceux-ci ont de quoi nicher. Certains arbres, comme le paulownia tomentosa5, ont dans les feuilles de petits poils comme du velours, dits « tomenteux », et les insectes y nichent. Ils y font leur ponte, au printemps ça éclot, et dans d'autres buissons ils trouvent leur nourriture. Dans ce cas-là, ils peuvent vous aider à neutraliser les prédateurs dans la vigne d'à côté ou dans la culture qui est dessous.

3.5. Le Paysage

Un autre aspect évident est le paysage : quand on a des arbres dans les cultures ça change tout ! Chez nous on est habitué : ils ont arraché tous les arbres ! Mais autrefois, dans les vignes, il y avait des arbres, des amandiers sauvages qui faisaient des amandes amères. Quand ça fleurissait rose c'était splendide, mais il n'y en a presque plus. J'espère que les arbres dans la vigne nous permettrons de mieux vendre le vin dans quelques années et faire une cuvée agroforestière.

agroforesterie verger elevage

4. Les associations

Il y a sûrement beaucoup de coopérations à découvrir entre l'arbre et la culture. Au début j'étais parti sur très peu de variétés d'arbres. J'avais de l'amandier intercalé avec des féviers d'Amérique, de temps en temps avec des figuiers. C'était très pauvre. Maintenant, par exemple, on a planté entre huit et dix espèces d'arbres différentes.

4.1. Arbres fruitiers et poules pondeuses

En 2010, on a fait une nouvelle expérience, beaucoup plus intensive, sur une parcelle agroforestière, en doublant les rangs d'arbres existants qui étaient à 16 m. Il reste donc 8 m d'espace pour faire de la culture. La plupart sont des arbres fruitiers. Dans cette parcelle il y aura des pommiers, quelques pistachiers qui ont commencé à produire cette année, beaucoup de plaqueminiers (l'arbre qui fait les kakis), parce que chez nous ça vient très bien et il y a beaucoup d'espèces. Cette parcelle a été plantée comme ça en la doublant dans le but d'élever des poules pondeuses sous les arbres. Donc, petit à petit, la partie qui est cultivée en céréales va passer en prairie, et il y aura tous ces arbres qui vont fournir des fruits. Une partie des fruits nous servirà la vente et le surplus servira à la volaille qui trouve déjà une bonne partie de sa nourriture lorsqu'elle est lâchée tous les jours sur la parcelle, avec beaucoup de confort à l'ombre.

4.2. Arbres fruitiers et vigne

agroforesterie vigne

On avait une parcelle agroforestière avec des céréales. Il me restait un hectare soixante de droit de plantation en vigne, que j'ai décidé de planter dans cette parcelle. Comme les rangs étaient à 16 m, on a planté 5 rangées de vigne entre les arbres. La première rangée de vigne était à 3 m des arbres, les autres à 2,50 m les unes des autres. En principe il ne faut pas faire ça, il faut toujours planter les arbres en même temps que la vigne. J'avais des moyens géométriques pas très réguliers et je me suis aperçu en plantant la vigne qu'en démarrant à 3 m on arrivait en bout de rangée à 1,90 m. Avec mon tracteur agricole je ne passais plus, et il faut maintenant tout faire à la main. Donc il faut planter en même temps la vigne et les arbres. La vigne produit depuis trois ans. Pour le moment nous n'avons eu aucune incompatibilité sauf qu'il faut élaguer les branches pour ne pas abîmer la cabine du tracteur. Cela pose-t-il des problèmes pour l'ensoleillement ? Pour le moment la production est plus forte que dans mes autres vignes. C'est une vigne très vigoureuse. Les seuls pieds de vigne morts sont ceux que j'ai arrachés parce qu'il n'y avait pas assez de place entre les rangs pour passer. Ce dont je vous parle c'est une agroforesterie paysanne et fruitière, parce que chez nous, dans le Minervois, on ne peut pas faire de bois d'œuvre.

4.3. Arbres de bois d'œuvre ou précieux

A Montpellier, sur le domaine expérimental de l'INRA, ils font de l'agroforesterie uniquement pour du bois d'œuvre et du bois précieux, pour améliorer le revenu de l'agriculteur. Ça ne va que dans ce sens-là : c'est surtout le point de vue économique que les chercheurs visent à dévoiler à Restinclière pour montrer que le revenu de l'agriculteur s'en trouve amélioré. Les effets sous-jacents des synergies que je retrouve à Mazy sont moins notés. Ils ont essayé 80 essences en polyculture mais, en vigne, beaucoup moins (ils ont 20 hectares de vigne avec des arbres). Ils ont essayé les extrêmes, par exemple le pin pignon pour son effet dépressif sur la vigne car il acidifie le sol et a des racines traçantes qui vont concurrencer la vigne. Nous n'avons pas compris ces expériences de l'INRA mais on pense qu'ils voulaient montrer les extrêmes des choses à ne pas faire. Voir jusqu'à quelles limites ça pouvait aller dans le mauvais sens.

4.4. Agroforesterie et céréales en conventionnel

Des expériences d'agroforesterie ont été faites qui ne sont pas en bio mais c'est très intéressant quand même parce qu'on s'est aperçu que, dans les systèmes agroforestiers qui utilisent des engrais chimiques, par exemple à 16 m d'intervalle, les racines des deux rangées d'arbres vont se rejoindre sous le sol, sous la culture de blé par exemple. Elles font 8 m de long de chaque côté, à une profondeur de 2,50 m sous la culture, et tous les engrais chimiques qui iraient polluer la nappe phréatique sont récupérés par les arbres. Ils ont des arbres qui poussent 20 à 30% plus réguliers et plus vite que dans une forêt entretenue et travaillée, et qui font de bons fûts de bois d'œuvre.

5. Conclusion

Je peux rajouter que, pour moi, l'arbre devrait avoir une plus grande importance dans l'agriculture mais aussi dans les familles qui ont un jardin Je pense qu'il va prendre de plus en plus d'importance,_suite aux changements climatiques et à la diminution des ressources d'énergies fossiles dans l'agriculture qui sont de très gros problèmes que peu de gens envisagent à l'heure actuelle. Je vois que moi, dans quelques années, je ne pourrai pas cultiver des surfaces comme je l'ai fait en céréales, et donc on envisage de petits troupeaux, avec des arbres un peu partout, qui pourront se nourrir sur place avec les résidus des arbres qui ne vont pas servir à l'alimentation humaine. Quand vous avez un arbre de la plantation à la récolte, vous pouvez tout faire à la main. C'est ce qu'il faut faire. Et si vous avez une famille et un jardin, n'hésitez pas à planter des arbres ! Et dans les villes c'est pareil !

L'arbre dans la lutte contre la sécheresse et les orages

2011-12-30T17:43:54Z

Observations, explications et conséquences sur la plantation

extraits tirés d'une intervention de François de Soos lors d'une journée de formation de « Sol en vie »

Présentation

François de Soos : Je suis agriculteur dans le Minervois, à Laure-Minervois, depuis 33 ans sur le domaine de Mazy2. Laure-Minervois c'est au nord de Carcassonne au pied de la Montagne Noire, à hauteur de Caunes -Minervois. Il y a Mazamet de l'autre côté. C'est le versant sud de la Montagne Noire. C'est une zone où régnait la monoculture de la vigne. C'est très aride, avec des vents qui balayent la plaine. Il pleut à 10 km à l'ouest de chez nous, il pleut à Narbonne à 50 km plus à l'est mais nous, on voit passer les nuages.

J'ai fait le pas vers l'agriculture biologique dans les années 1988, en plantant une partie de mes prairies qui servaient aux moutons, en amandiers. Au début j'ai commencé à planter des arbres pour lutter contre l'érosion. On avait des orages d'automne très importants. Maintenant ça a un peu changé. Les arbres ont vraiment fait leurs preuves dès le début chez nous. Comme on plantait les arbres dans les champs perpendiculairement à la pente, un bourrelet d'herbe se faisait au milieu des arbres dès les premières années. Les rangées étant à 16 m les unes des autres, on a vu l'eau de ruissellement s'arrêter pour percoler, descendre et s'emmagasiner dans le sol. C'était vraiment très pratique.

En 2010 on a fait une nouvelle expérience sur une parcelle agroforestière, puisqu'on a planté de façon beaucoup plus intensive en doublant les rangs d'arbres -c'est à dire tous les 8 m (le but étant d'avoir sous ce couvert un élevage de poules pondeuses). La plupart sont des arbres fruitiers.

Un participant : Est-ce que ça pousse sans arrosage ?

François de Soos : On a fait un bon sous-solage avant de planter. Comme ce n'est pas loin de la maison, j'arrive à arroser avec un flexible, deux fois cet été, arbre par arbre et après on a mis du BRF3, une bonne dose à chaque arbre. Ma technique c'est que j'arrose la première année, la deuxième à la rigueur et après l'arbre soit il s'adapte, soit il meurt. En agroforesterie, les arbres doivent développer très rapidement un système racinaire très important, pivotant si possible, pour pouvoir par eux-mêmes, aux tempêtes.

Racine pivot et racines traçantes

racine pivot cafeier

Un participant : Le pivot c'est la grosse racine ?

François de Soos : Oui, comme une carotte, c'est la grosse racine centrale qu'il est très important de préserver, surtout en agriculture sèche.

Un participant : Tous les arbres à noyaux ont un pivot ?

François de Soos : Tous les arbres en général ont un pivot plus ou moins marqué selon les espèces. Quand le pivot est coupé une fois, il ne peut pas repousser. On sait maintenant scientifiquement que tout à fait au bout du pivot, il y a des hormones qui se dégagent, qui ont même la faculté de perforer la roche, d'aller chercher l'eau et de ramasser les sels minéraux. Dès que vous l'avez coupé c'est fini, cette racine ne peut plus repousser. J'ai constaté que les mûriers avaient des racines traçantes très importantes. On en a le lond d'une allée et dans une des parcelles agroforestières où j'ai fait des trous pour planter des arbres. À 32 m de l'allée, on trouvait encore des racines de mûrier. Je me dis que c'est peut-être parce qu'ils n'ont pas été contrôlés par l'homme.

J'ai aussi l'expérience inverse avec des figuiers que l'on a en agroforesterie depuis une quinzaine d'années. Quand j'étais allé voir des agriculteurs pour savoir comment les conduire, on m'avait dit qu'ils avaient des racines traçantes et qu'il ne fallait surtout pas perturber le sol à plus de 5 cm de profondeur pour ne pas détruire le système racinaire. J'ai planté ces figuiers dans une parcelle agroforestière en faisant des céréales dessous. Tous les ans je passe le chisel4 qui est quand même un instrument violent, au ras des branches. Normalement les racines du figuier peuvent s'étendre à 15 m de chaque côté. Dans ce cas là il s'est adapté et a créé un système pivotant important parce qu'on n'a jamais de problème de maladie sur ces figuiers : ils produisent régulièrement 2 récoltes de figues par an. Donc la nature peut s'adapter.

Arbres et orages

Un effet intéressant que j'ai constaté en plantant des arbres dans les champs est un effet de micro climat important chez nous parce qu'on a vraiment des grosses chaleurs l'été et ça temporise la chaleur au niveau du sol. Après, l'impact des pluies violentes d'automne est très fort : les arbres permettent de le diminuer. Par rapport aux vents qui sont très violents ici, le constat qu'on a fait en système agroforestier, lors des dernières grosses tempêtes, c'est qu'en maintenant le pivot des arbres le plus possible et en n'arrosant pas, ces arbres résistent beaucoup mieux que les arbres forestiers. Chez nous, il y a deux ans, on a eu une tempête de 156 Km/h qui a fichu en l'air 30 hectares de bois de pin alors que les arbres agroforestiers n'ont pas bougé. Il n'y en a pas eu un seul de courbé, même parmi les paulownias qui pourtant ne sont pas d'ici et sont encore jeunes.

Arbres et sécheresse

Sur le stockage de l'eau, j'avais lu un livre il y a au moins 15 ans sur le non labour et la personne disait que les arbres pouvaient avoir un effet de pompe dans le sous-sol. Ça m'avait beaucoup intrigué. Maintenant on a à Montpellier les instituts de recherche les plus importants pour l'agroforesterie au niveau européen, avec un domaine expérimental de 120 hectares en polyculture et en vigne. Christian Dupra, le directeur de l'unité de recherche, a fait faire des expériences depuis un an et demi qui vont dans ce sens là. C'est incroyable, ils ont mis des ceintures micrométriques sur les arbres et se sont rendus compte que les arbres enflent la nuit. Ils ont un effet de pompe la nuit sur l'eau et restituent de l'humidité en surface alors qu'on pourrait croire l'inverse. Ce sont des choses que l'on va réutiliser dans les années à venir je pense. Cela confirme ce que disait cette personne qui n'avait pas assez d'instruments pour mesurer à l'époque.

Conseils sur la plantation

Je peux aussi vous parler de mon expérience dans la plantation des arbres. Pour tout ce qui est arbre à noyaux comme le plaqueminier (l'arbre à kakis), l'amandier, le pêcher de vigne… je fais du semis depuis longtemps déjà au lieu d'acheter des arbres dans les pépinières. Dans les pépinières les arbres sont préparés, arrachés deux fois et laissent 90 % des racines dans le sol. Après ils ne sont plus aptes qu'à faire des racines traçantes au lieu de développer leurs pivots. Or cela a un grand intérêt de les garder, aussi on a essayé de semer par exemple une amande d'amandier ou une graine de plaqueminier.

Un participant : Sur place ?

François de Soos : Non pas sur place parce que sur place on aurait trop de dégâts de prédateurs. Je sème dans des caisses de poissonniers, des caisses blanches. On met les graines dedans et dès que ça lève et qu'on voit les petites feuilles qui sortent et la racine qui s'allonge, je les mets dans un sachet forestier. C'est un sachet en plastique perforé, préparé avec un bon terreau. Dès que le pivot a atteint le bas du sachet on le met en place. Pour les amandiers je fais ça depuis 8 ans maintenant. J'avais d'abord planté des variétés d'amandier et d'arbres venant de pépinières, de variétés créées par l'INRA et j'ai été très déçu. Dès l'âge de 8 ans une maladie s'installait sur les amandiers et en bio il n'y avait pas de parades. J'ai réfléchi à tout ça. J'ai été voir tous les vieux amandiers qui étaient dans le Haut Minervois, ceux qui faisaient des amandes douces, pas amères surtout ! dans des conditions sèches, qui étaient vieux, qui résistaient bien. Je sème ces amandes comme j'ai dit, après je les mets en place et il me faut attendre à peu près sept ans pour que l'arbre fasse sa première floraison. L'amandier c'est quand même un peu long. Certains arbres fruitiers viennent plus vite. Donc sept ans, première floraison, premières amandes. Sur à peu près 150 arbres, il y en a 85 % de doux à la production. Les 15 % restant sont alors greffés (mais le système racinaire est en place). L'amandier se greffe très facilement. L'avantage étant d'avoir tout le système racinaire en place parce qu'on ne le touche pas.

Un participant : Au bout de 7 ans ce sont de gros arbres ?

François de Soos : Non, pas trop gros car ils ne sont pas arrosés. Mais ce sont des arbres qui normalement pourront durer un siècle, alors que les amandiers de l'INRA sont faits pour durer 25 ans.

Un participant : Si on veut planter des fruitiers, il faut les prendre petits pour cette histoire de pivot ?

François de Soos : Je ne vais pas vous engager à faire des méthodes comme moi à moins que vous ayez du temps. Il faut aussi réinventer le métier de pépiniériste qui est un métier à part. Au début on tâtonne parce que les graines qu'on achète, même dans des banques spéciales, ne germent pas comme ça. Par exemple les graines du sorbier : j'en ai prélevé sur deux arbres que j'ai sur mon domaine pour faire des arbres pour l'année prochaine mais je ne sais pas du tout comment. Il y a des problèmes de levée de dormance5. Il faut les faire stratifier6 l'hiver et ça je ne maîtrise pas trop encore. Donc au début il vaut mieux s'adresser à des pépinières, de gens compétents pour des arbres fruitiers. Il y a des pépiniéristes paysans qui sont très compétents dans la région. Je vous engagerais à aller les voir plutôt que d'acheter dans une jardinerie.

Un participant : Nous on part du noyau maintenant, les pêchers, abricotiers ; on a planté des noix, des amandes et même des pépins de pommes.

(Question d'un autre participant : ça lève bien ?) Oui ça lève. En règle générale on fait stratifier quand même, c'est-à-dire qu'en octobre ou novembre on met les graines dans du sable humide ou du compost humide dans des bouteilles en plastique avec du terreau au fond pour que ça draine. Ensuite on le met au nord de la maison pour que ça reste à l'ombre, que ça prenne le froid en condition humide suffisamment longtemps. Les noix n'en ont pas besoin. Les besoins sont variables en fonction des espèces ou des variétés. Ce qui n'a pas bien marché : prunes et cerises. Après il faut se renseigner précisément, ou prendre son temps et stratifier deux hivers de suite. (Question d'un autre participant : Comment tu fais dans les bouteilles ?)

François parlait de semer dans des terrines avec du compost et de repiquer la plantule très jeune avant que le pivot ait souffert. Une pratique très proche consiste à prendre des bouteilles d'eau minérale de 1,5 l, enlever le fond, enlever le bouchon, mettre quelques cailloux au fond pour drainer et remplir de terreau. Ensuite, semer, faire stratifier ou germer ses graines dedans, en sachant que la graine a besoin de froid l'hiver au nord ; au printemps, du mur nord on la met au mur est pour qu'elle prenne le soleil. Quand ça germe il faut arroser. Quand le pivot parvient à la zone de cailloux au fond de la bouteille, il se cerne, ça veut dire que le bourgeon s'arrête en gardant la possibilité de redémarrer. Le pivot se cerne et on le replante le plus vite possible. Normalement le pivot redémarre et les racines latérales se cerneront mal sur le plastique mais c'est moins handicapant que le pivot. Il m'est arrivé de reprendre des semis spontanés sur le compost. Notamment avec les pêchers, comme ça on le remet en place sur le site définitif. Nous ce qu'on a fait c'est de mulcher avec du carton, avec des emballages récupérés et une bonne couche de bois broyé. La première saison le carton étouffe le chiendent, les liserons et compagnie, après, la seconde saison, ça commence à pousser : on passe un produit à la main, on élimine la concurrence des mauvaises herbes parce que, trois ans après, l'arbre ne pousse pas ou quasiment pas si le chiendent et l'herbe le combattent alors que si on élimine la concurrence… Le bois broyé, on en met beaucoup. Trois ans après il est composté intégralement, on a une couche de terre noirâtre de 52 cm d'épaisseur.

1. Renseignements sur les formations d'Emmanuel Chemineau : http://ariegeagroecologie.wordpress.com/
2. http://www.domaineagroecomazy.comuf.com/
3. BRF = Bois Raméal Fragmenté = copeaux issus du broyage des rameaux des branches
4. http://fr.wiktionary.org/wiki/chisel : Le déchaumage au chisel est un excellent moyen de réduire le travail du sol lorsqu'il faut cultiver des fourrages et épandre du fumier. Cette méthode laisse des résidus à la surface du sol tout en permettant d'incorporer du fumier.
5. http://fr.wikipedia.org/wiki/Dormance : La dormance est une période de repos des plantes déclenchée par la baisse de la température et par la diminution de la photopériode (durée d'exposition à la lumière du jour), due à des facteurs internes à la plante (par ex. des régulateurs hormonaux). On étend ce terme aux états d'hibernation et d'estivation de certains animaux. Elle se manifeste par un quasi-arrêt ou ralentissement des phénomènes vitaux et s'accompagne d'une plus grande résistance aux conditions ambiantes. Article sur la dormance et la stratification des semences : http://www.greffer.net/?p=194
6. http://www.dictionnaire-de-botanique.com/botanique_Stratification-766.htm : Méthode appliquée aux graines qui par une exposition au froid pendant un certain temps permet leur bonne germination.